Physalis "Amarilla" (tomatillo)

Physalis potager "<strong>Amarylla</strong>" - Physalis ixocarpa.
Variété de mi-saison, la maturation des fruits intervient 110 à 115 jours après la levée massive. Buisson déterminé, semi-étalé, moyennement ramifié, d'une hauteur de 60 à 80 cm.
Les fruits sont jaune-vert, aplatis et arrondis, pesant 30 à 40 g. Rendement de 2 à 3 kg/m². La variété a une bonne conservation et est résistante aux conditions de culture défavorables.
Agrotechnique.
Le physalis est une plante photophile et résistante au froid. Il pousse sur tous les sols, à l'exception des sols très acides.
Les graines sont semées pour les semis à la fin du mois de mars, selon un schéma de 7x9 cm. En phase de 6 à 8 vraies feuilles, les semis sont plantés en pleine terre (fin mai-début juin).
Schéma de plantation - 70x40 cm.
Avec la méthode de culture sans semis, les graines de physalis sont semées dans le sol lorsque le sol se réchauffe jusqu'à +14+15°C. En phase de 2 à 4 vraies feuilles, les semis sont éclaircis (en laissant une plante par trou).
Le physalis n'est pas pincé, seule la pointe de croissance est pincée fin juin. Les soins ultérieurs consistent en un arrosage régulier, un ameublissement, un désherbage et une fertilisation.
Un engrais minéral soluble dans l'eau complexe est utilisé pour la fertilisation.
Le physalis est récolté par temps sec de fin juillet jusqu'aux gelées.
Dans 1 gramme = 500-600 graines.

* Le physalis est très réactif à la fertilisation avec des engrais organiques et minéraux, il aime beaucoup l'arrosage. Il aime les endroits ensoleillés et un sol bien fertilisé.
Comme ses fruits se développent dans ce qu'on appelle des "lanternes", ils résistent à des températures plus basses que la tomate.
Mais, si la plante est plantée dans un endroit isolé et abritée pendant les nuits fraîches, elle vous ravira par sa splendeur et sa beauté.
Le physalis est très beau fin juillet, mais si vous voulez goûter ses fruits, alors début août, vous devez "détruire" toute la beauté, c'est-à-dire arracher toutes les fleurs et vous assurer que la plante ne donne pas de nouvelles fleurs. Les fruits du physalis sont situés dans les entre-nœuds, ils ne mûrissent pas en même temps.
La taille du fruit peut atteindre 4 cm de diamètre, les fruits mûrs sont de couleur jaune (ils peuvent aussi être violets). Ils peuvent être consommés crus, mais le goût est spécifique.
Si vous voulez conserver le physalis pendant un certain temps, ne retirez pas les enveloppes.
Les fruits du physalis conviennent bien à la transformation : salage, marinage. On fait aussi de la confiture et des fruits confits. Pour la transformation, il est nécessaire que les fruits reposent et jaunissent après la récolte. Ce n'est qu'après cela qu'ils peuvent être retirés des sacs et transformés. Il est préférable de les broyer ou de les transformer en une masse homogène. Pour 1 kg de masse de physalis, 1 kg de sucre, puis faire bouillir jusqu'à ce que la confiture ou la gelée soit prête - c'est une question de goût. Expérimentez et faites plaisir à vous et à vos proches.

Bot. syn.: Physalis philadelphica.